Mar–Dom · 12:30 a 23:00
Cocina de temporada, fuego lento
Caldo de cocción lenta, crutones y gratín de queso gruyere.
Selección de quesos de campo, jamón serrano y encurtidos de la casa.
Seis unidades cremosas, empanizadas a mano y fritas al momento.
Burrata fresca, tomates de temporada, albahaca y aceite de oliva.
Vacuno braseado al vino tinto con champiñones y puré rústico.
Arroz carnaroli, mezcla de hongos del sur y parmesano curado.
Salmón a la plancha sobre vegetales salteados y mantequilla blanca.
Pollo de campo al horno con salsa de mostaza en grano y papas asadas.
Ñoquis de papa hechos a mano, pesto de albahaca y tomates confitados.
Crema de vainilla con costra de azúcar caramelizada al momento.
Manzanas caramelizadas en hojaldre, con helado de crema.
Chocolate 70%, sal de mar y aceite de oliva.
Sabores de la semana, elaborados por heladería local.
Selección rotativa de viñas pequeñas; pregunta por la copa del día.
Limón, jengibre y menta, endulzada con miel.
Café de especialidad de tostadores locales.
Botella 500 ml, fría o al tiempo.
Pedidos para retiro: elige Retiro en local al pagar.
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